Riesling Kirchberg Grand Cru Sélection de Grains Nobles de Louis Sipp 2006 Blanc 0,50 ltr

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Riesling Kirchberg Sélection de Grains Nobles de maison de Louis Sipp en Ribeauvillé.

Vin blanc Liquoreux Grand Cru de Kirchberg.

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Appellation : Riesling Kirchberg Grand Cru Sélection de Grains Nobles 2006

Alsace Grand Cru Kirchberg de Ribeauvillé avec la mention " Sélection de Grains Nobles"

Lieu-dit

Coteau Kirchberg à Ribeauvillé. Classé Grand Cru par décret de 1975, ce terroir est reconnu de longue date comme étant exceptionnel. Il a été cité pour la première fois en 1328. Les écrits actuels des meilleurs spécialistes des Grands Crus d'Alsace confirment unanimement que ce terroir fait partie de l'élite des Grand Crus alsaciens.

Nature du sol

Ce coteau bénéficie d'une exposition Sud et Sud-Ouest qui, associée à une pente très marquée, lui confère un excellent ensoleillement au moment de la maturation. Son substrat est constitué, en aval, de marnes dolomitiques triasiques et de dolomies du Muschelkalk inférieur, en amont, de marnes bariolées gréseuses et gypsifères du Muschelkalk moyen. Des sols argileux, souvent très caillouteux, accueillent ce vignoble situé à une altitude de 270 à 350 m. Nos parcelles de Riesling sont localisées dans le cœur historique du Grand Cru, d'une part dans la pente marquée située au Sud et d'autre part dans la partie centrale du plateau. La roche mère est à une cinquantaine de centimètres de la surface. Cela oblige les vignes à plonger leurs racines profondément.

Caractère du vin

Ce Kirchberg est issu de raisins atteints de pourriture noble et de raisins passerillés (dont les sucres et les acides ont été concentrés sous l'action de dessèchement par le vent). Son expression aromatique traduit parfaitement ses origines. On trouve ainsi au nez des arômes typiques du botrytis (fruits mûrs, fruits confits, fruits exotiques) mais aussi l'expression traditionnelle des Riesling Kirchberg où les agrumes sont associés aux épices et aux notes florales. La bouche est grasse, ample et douce. Les sucres sont certes présents, mais sans caractère pâteux. Les raisins partiellement passerillés apportent une fraîcheur et une droiture qui permettent d'éviter tout lourdeur. Vin cohérent, élégant et remarquable dans son expression.

Indication de consommation

Ce vin peut se suffire à lui même et être apprécié entre amis. Il accompagnera parfaitement les foies-gras ou les plats de cuisine exotiques de caractère mêlant le sucré et le salé. Les fromages de chèvre bien affinés se marient également très bien avec ce Riesling. Pour terminer le repas en beauté, il est aussi possible de le savourer au dessert, accompagné de salades de fruits où les agrumes sont associés aux fruits exotiques. En raison de son expression intense et complète actuelle, ce Riesling Kirchberg Sélection de Grains Nobles peut être dégusté dès aujourd'hui. Il pourra cependant aussi vieillir en bouteille quelques années pour développer tout son bouquet et les notes minérales typiques des grands Riesling Kirchberg. Sa structure lui permet d'entrevoir des décennies d'évolution et de transformation pour le plus grand plaisir des amateurs de Riesling.

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Riesling Kirchberg Grand Cru Sélection de Grains Nobles de Louis Sipp 2006 Blanc 0,50 ltr

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Riesling Kirchberg Sélection de Grains Nobles de maison de Louis Sipp en Ribeauvillé.

Vin blanc Liquoreux Grand Cru de Kirchberg.

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