Chateau Pierron MDC Bordeaux Moelleux 2013 0,75

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1004

Vins Moelleux blanc de maison Cardarelli.

Le region est le Entre Deux Mers.

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Chateau Pierron vin blanc moelleux 2013 0,75 ltr

24 ha50 de vignes âgées  de 15 à 60ans. Terroir situé sur des plateaux à 110m, sur un sol argilo-calcaire et boulbène. Conduite raisonnée du vignoble.

Faible rendement, vendange saine, bonne maturité.

TYPES DE CEPAGES :

  • Sémillon  60 %
  • Muscadelle 30 %
  • Sauvignon 10 %

L'assemblage Sauvignon et sémillon donne un équilibre parfait entre le fruité aux notes d'agrumes et la bouche ample et harmonieuse.

La récolte est déclenchée sur des analyses très précises de la maturité parcelle par parcelle.

ELEVAGE :

Vinification en cuves inox, identique au blanc sec, la fermentation est arrêtée lorsque le vin à atteint 11°et qu’il reste 2 à 2,50° de sucre. Ensuite le vin est soutiré et filtré.

ROBE :

  • Jaune doré.

NEZ :

  • Fruits secs , miel, agrumes, fleur d’oranger.

BOUCHE :

  • Attaque souple, bien équilibrée, bonne typicité.

TEMPERATURE DE SERVICE :

  • 10°-12°C.

ALLIANCE METS :

  • A l’apéritif, avec du roquefort, du foie gras et aussi de la charcuterie.

GARDE :

  • 3 ans.

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Chateau Pierron MDC Bordeaux Moelleux 2013 0,75

Chateau Pierron MDC Bordeaux Moelleux 2013 0,75

Vins Moelleux blanc de maison Cardarelli.

Le region est le Entre Deux Mers.

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