Pinot Gris Weingarten Loberger 2012 0,75 ltr

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4005

Vin d' Alsace de la maison Loberger

Pinot Gris  1,80 Ha

Un vin puissant, corsé et plein de noblesse.

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Tokay Pinot Gris

Superficie totale de l’exploitation : 8 ha

Superficie de ce cépage : 1,8 ha

Terroir : sols argilo-sablonneux, légèrement marno-calcaires

Mode de culture du vignoble :

Méthodes de culture traditionnelles, rendements volontairement limités, labours des sols,

apports de faibles doses de compost élaborés sur le domaine (à base de fumier bovin et de

Marcs )  Et protection phytosanitaire à base de tisanes, soufre et cuivre excluant tout produit de synthèse.

Mode de vinification :

Après une récolte manuelle, la vendange est pressée en grappes entières, sans éraflage. La

fermentation lente est étroitement surveillée afin de contrôler les températures. Élevage long

sur lies fines (entre 10 et 12 mois), légère clarification avant mise en bouteille.

Commentaire de la dégustation :

Un vin puissant, corsé et plein de noblesse. Riche et ample, toujours sec; de tous les

cépages c’est celui qui a le meilleur potentiel de vieillissement. Un très grand vin qui rivalise avec les plus

prestigieux vins blancs de France.

Alliance des mets et des vins :

Plus que tout autre, le Pinot Gris tire avantage d'un lent vieillissement en bouteille. A

son apogée, après cinq ou huit ans, il ravit par son opulence et sa richesse.

S’harmonise parfaitement avec les terrines, les tourtes, les pâtés en croûte et les poissons en sauce.

Essayez le aussi avec le foie gras en terrine ou poêlé, le poisson cru ou fumé et les gratins.

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Pinot Gris Weingarten Loberger 2012 0,75 ltr

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Pinot Gris  1,80 Ha

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